Cuarta semana de prácticas

Primer práctica de la semana (la fecha varia de acuerdo al día que el grupo tenga taller)

SESION NO. 7 “ENCHILADAS MINERAS”

Tipo de Receta:	Antojitos
Número de porciones:	15
Tiempo de preparación:	2 hrs.
Ingredientes	Cantidad
Tortillas de maíz	15pzas.
Aceite de maíz (marca de su preferencia)	100ml.
Chile guajillo	15 pzas.
Ajo entero	2 pzas.
Comino	5 gr. ‘o 1 cdita.
Orégano	5 gr. ó 1 cdita.
Queso ranchero	500gr.
Lechuga orejona	1 pza.
Papas peladas y cocidas	½ kg.
Zanahorias peladas y cocidas	4 pzas.
Chile jalapeño en rajas	1 lata pequeña.

Segunda práctica de la semana (la fecha varia de acuerdo al día que el grupo tenga taller)

SESION NO. 8 “GORDITAS DE PAPA CON CHORIZO”

Tipo de Receta:	Antojitos
Número de porciones:	10 aprox.
Tiempo de preparación:	2 hrs.
Ingredientes	Cantidad
Masa de maíz	½ kg.
Harina de trigo	100gr.
Pimienta	10 gr.
Sal	10gr.
Agua	Cant. Necesaria.
Papas cocidas	6pzas.
Chorizos	300 gr.
Cilantro	½ manojo.
Queso de aro fresco o panela	1 pza. ó 300gr.
Aceite de maíz (marca de su preferencia)	500ml.